看過宋朝的夜市,就不再貪戀唐朝的繁華

原標題:看過宋朝的夜市,就不再貪戀唐朝的繁華

一到夏天胖十斤,這是我的真實寫照。

深夜,夏風,街邊,燒烤攤。

約三五好友,點上百八十串,幾瓶冰鎮啤酒,即可開始談笑風生。

從市井冷暖家國大事,到萍水相逢人間百態,酸甜苦辣盡在煙火繚繞中。

這是只屬于中國人的「深夜食堂」

有人感嘆,感謝現代生活,要在古代,連電燈都沒有,漫漫長夜可怎么熬。

我卻認為,這個擔心毫無必要。

我們有的,古人都有,他們還能玩出花樣來。

穿越回宋朝

如果上天給我一次穿越的機會,我會選擇回到宋朝,雖然唐朝的妹子不錯,但宋朝的夜生活更不錯。

開封和杭州,是不夜城,由于坊市合一,沒有營業時間和營業地點的限制,夜市未了,早市開場,間有鬼市,甚至還有跳蚤市場。

在宋代之前,開放的、自由的城市商業形態難得一見,主流的城市形態是坊市制(里坊制),居民區與商業區嚴格區分,居民區內不準交易買賣,商業區,還有嚴格的開市閉市制度。

也就是說,宋代之前,古人的字典里可以說沒有“夜市”兩個字的,一入夜,大家都早早地洗洗睡了。到了宋代,趙家兩兄弟當了老大,他倆本來就是混江湖出身,平時也喜歡泡個吧擼個串,干脆就讓大伙一起玩。

至于唐朝的夜市,可別被《長安十二時辰》迷惑了,一年365天就元宵之夜那一晚讓你嗨,元宵之外的其他日子,晚上是一片死寂的。

與此同時,唐朝還實行宵禁制度:每日入夜之后,長安城的街鼓響起,城門與坊門會準時關閉。

假設在唐代的夜晚,你與某個妹子在長安城晃蕩,是會被以“犯夜”的罪名給抓起來的。

宋朝夜市的美食

如果你和我一樣,是一個十足的吃貨的話,那么你一定不會錯過宋朝夜市的美味佳肴。

東京汴梁的酒樓和今天的一樣也都扎堆,其中“樊樓”是頭牌,高三層,你別小看只有三層,據載它的基座很高,在它上面能俯瞰皇宮,在首都敢造這樣的建筑,也只有宋。

《水滸傳》里宋江等人就逛過汴梁的夜市,在樊樓里邊搞了個包廂,服務質量堪比海底撈

電視劇《知否》里邊也多次提到了樊樓,小公爺春闈考試包下酒樓備考,婚后與妻子申氏吃雪花酒,都是在樊樓。

新婚之夜,明蘭說了一句侯府東西不太好吃,寵妻狂魔顧廷燁就去樊樓給明蘭買來了軟酪、鴨爪、螃蟹羊肉泡饃等果子吃食。

盛明蘭私會小公爺,小夫妻打冷戰好幾天,最后顧廷燁從樊樓帶回了一個肘子,二人心結打開,重歸如初。

除了酒樓,宋朝的小吃街也是比比皆是。

馬行街,是小吃、茶館、小商品、賣藝算命綜合一條街,這里天天上元夜夜除夕,大文豪蘇東坡也必定來過幾回,不然怎么會寫出“蠶室光陰非故國,馬行燈火記當年”

另外還有一個吃貨們喜歡的地方,就是州橋夜市,那里聚集了各類小吃和水果,來自全國各地,價格便宜公道,童叟無欺,光聽名字就流哈喇子。

那種叫做滴酥的蜜餞,用奶油做的花式小點心,宋朝人從牛奶中分離出奶油,攙上蜂蜜,攙上蔗糖,凝結以后,擠到盤子上,一邊擠,一邊旋轉,一枚枚小點心橫空出世,底下圓,上頭尖,螺紋一圈又一圈,所以又叫“滴酥鮑螺”

宋代還有冷飲——“冰雪冷元子”,是用黃豆和砂糖做的,把黃豆炒熟,去殼,磨成豆粉,用砂糖或者蜂蜜拌勻,加水團成小團子,最后浸到冰水里面。

我們夏天在夜市燒烤,最受歡迎的當數羊肉串。宋朝人最喜歡的批切羊頭是指把羊頭肉細切,將晶瑩透亮的羊頭肉細細切了,肥瘦相間,紅白分明,佐以陳醋、辣子,便是一碟上好的下酒菜。

不止如此,宋朝人夜市菜單還有灶爐內烤熟的炕羊,炭烤的炙子骨頭(羊脅排),煎熬的酒煎羊,慢燉的鼎煮羊羔,用外皮包餡卷成條狀的羊頭簽羊舌簽等,宋朝人對羊肉做法是不是特別講究?

宋朝的娛樂項目

如果你是單身,你可以在酒樓笙歌宴飲,找酒樓茶坊的歌姬作陪,樊樓可是匯集了開封城李師師徐婆惜封宜奴孫三四王京奴這五大名妓,相傳風流皇帝宋徽宗與京都名妓李師師常在此相會。

這是不是像現代的夜總會?你能隨時聽到人們八卦一下最近又看上哪個歌姬了,當然,家中有母夜叉的除外。

比如陳季常就經常和蘇軾一起出入酒樓,但陳季常家有悍婦柳氏,每次陳季常在外嗨皮回去,跪搓衣板子是肯定的,有次恰好被蘇軾撞見,蘇軾說柳氏是河東獅,河東獅吼的典故不脛而走。

當然了,關注看鑒的粉絲都是才高八斗的人(比蘇東坡還有才),一定有更高的追求。

那么,去酒樓茶坊,和幾個志趣相投的好基友到茶館里小聚,談談人生,聊聊理想,也是不錯的。

如果說去酒樓茶坊不接地氣,沒關系,平民百姓也有自己的娛樂活動,那就是到勾欄瓦舍去聽聽小曲兒,看一下雜劇,再買點雜貨什么的。

勾欄里的節目多種多樣,有雜劇、傀儡戲、影戲、雜技、散耍、說史書、講故事、談經、舞番曲、諸宮調等等,指不定你還能看到驚喜,如丁仙現比劉德華還紅的演員)、張七圣比劉謙還紅的魔術師),也會到東京的瓦舍演出,相當于今天的大明星“走穴”。

正是在這種熱鬧的夜市氛圍中,許多男男女女邂逅了自己的姻緣,宋代的女性也可以逛夜市,所以辛棄疾才會寫下:“蛾兒雪柳黃金縷。笑語盈盈暗香去。眾里尋他千百度。驀然回首,那人卻在,燈火闌珊處。

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