熱水燙餐具可以消毒?營養師卻說:不如注重食物安全,更實際

原標題:熱水燙餐具可以消毒?營養師卻說:不如注重食物安全,更實際

最近,跟朋友出去吃飯發生了一件非常有意思的事情。跟我們鄰桌子吃飯的人是一位女士,剛剛坐下,就叫了服務員,讓服務員拿一壺開水。我們還以為她渴了要喝涼白開,接下來的舉動,讓我們都驚呆了,這位女士把所有自己要用的碗、盤子、筷子、叉子。

都統統洗了一遍,還認為這樣做可以殺菌去除污垢。之后得知,這還不是稀有的現象,在我國的廣東地區,廣東人在吃飯之前都會這樣做,就好像是一個儀式一樣。難道用熱水燙餐具真的可以消毒嗎?會讓我們吃起來更安全嗎?

在一些地區,每天可能會喝自來水,這樣的硬水安全指數很低。很有可能因為水管子內部長銹,感染細菌、霉菌等成分,喝這樣的水,還容易出現食物中毒的危險。所以,如果你是喝自家的自來水,最安全的做法是把水燒開,在高溫下,也就不用擔心細菌跟灰塵了。

還有蔬菜用熱水焯了之后,也變得可以吃了。既然這樣,熱水燙餐具也會顯得很衛生。但這也是人們的聯想罷了。如果我們在外吃飯,外面的熱水多一半的可能,都不會是燒開到90度以上,往往是在旁邊放置一會兒。

即便是剛剛燒開的熱水,把它倒在杯子、碗里,接觸到冷的東西,熱水的溫度也會降低。并且,大家還不要忽略一個細節,就是大家在用開水燙餐具,這個過程也只不過是讓熱水一帶而過,不會待很長的時間。

所以,要它起到殺菌的作用,也就是比較難的了。而靠譜一點的是, 水的溫度至少要保持在70度以上,且還要一種保持這個溫度,在你要殺菌的工具里,才有可能達到一點的作用。把熱水倒出去后,依然有再次污染的概率。

所以,大家也就不要靠著這點微薄之力對熱水報以太大的希望了。此外,還要奉勸大家,與其關注餐具,還不如注重食物安全,這樣還會更實際一些。

在外吃飯,餐具的危險要比食物還小。對于放了很久的鹵味、人們酷愛的生肉刺身,如最近幾年比較流行吃生豬肉刺身,這些食物都存在食品安全隱患,食用過后很容易出現食物中毒的概率。

迫不得已在外吃,也建議大家選擇大型的飯店,以及吃外面的完全烹飪熟的食物,清淡為主降低危險。

各位朋友,你對熱水燙餐具這件事,有什么看法?不妨在下方評論中留言,分享給我們的營養師。返回搜狐,查看更多

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