真的,去日本旅行不要再吃神戶牛肉了!他才是NO.1

原標題:真的,去日本旅行不要再吃神戶牛肉了!他才是NO.1

提到去日本必不可少的體驗,

品嘗和牛算是一項。

尤其是“世界最貴”的神戶牛肉,

早早的就被食客列入了“必吃清單”!

但是,今天神居小博士要揭露一個真相!

你們都被“”了!

日本最好吃的牛肉還是沖繩石垣牛~

神戶牛的牛肉都是將石垣牛的小牛送到當地再養大的結果

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血統PK,大家都是黑毛和牛

什么是和牛呢?是不是只要在日本出生并養成的牛,就是和牛?并不是哦!

和牛特指將明治時代以來就存在的當地牛與日本國外的牛進行雜交,得到的改良牛之品種。

具體又分為黑毛和牛,褐毛和種,日本短角種,無角和種四類。

▲就是這樣幾位大佬了

>> 和 牛 四 大 家 族 的 名 片 <<

其中,品質和口感都上佳的黑毛和牛,是日本市場上的主流肉食牛。

不同的是,神戶牛是兵庫縣孕育出來的黑毛和牛,而石垣牛是成長于沖繩縣八重山郡島內的黑毛和牛

▲石垣牛

▲神戶牛

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大V 認證,官方敲章認可

從上世紀70年代起,一些牛肉養殖協會便開始對有特定產地、穩定血統、高級肥育技術的高級牛肉進行了商標保護,也就是所謂的“銘柄牛肉”,簡單來說就是它們被加 V了。

▲每只和牛都有它們的出生證

▲大V 認證的“牛”群成員

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A5最高級,口味不一定

日本有個獨特的牛肉評級。牛肉素質根據油花分布、色澤、肉質等條件分為1-5級,每一級再根據產精肉率分為A、B、C三級,其中的計算方法很復雜。

日本和牛通常屬于3到5級,A5為最高級別,但要注意,等級越高并不是代表最美味。要找出肥瘦平衡,能帶來最大鮮味的牛肉,還是得靠自己親自去嘗。

即使同是黑毛和牛,神居小博士相信只要嘗過,你一定會愛上沖繩石垣牛!沖繩石垣牛,好吃滿嘴油,這么說也不太過分。

和神戶牛肉的體驗完全不同,神戶牛肉是“煎肉”,汁水鎖在肉里的,而炭烤的石垣牛直接接觸明火,油脂滋滋作響、焦香四溢,這是視覺聽覺味覺的互溶。

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花式吃和牛,我們最在行

遇見好的食材,怎么能夠沒有好的烹飪方法?我們一起來看看沖繩石垣牛都能怎么吃!(友情提示,饑餓時段請勿閱讀)

▼刺身

▼壽司

▼壽喜燒

▼鐵板燒

每一塊石垣牛肉,都是百里挑一的精華。

如果勾起了你的食欲,不要猶豫的自己放個假,去吃吧!

這時候正是沖繩旅游好時節呢

人一生已經這么辛苦了,總要奢侈享受一回的嘛~返回搜狐,查看更多

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