吃了20年餃子才知道,它包餃子,鮮嫩又多汁,比韭菜好吃

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吃了20年餃子才知道,用它包餃子才最香,鮮嫩又多汁,比韭菜好吃。俗話說好吃不過餃子,每逢過年過節家家戶戶都少不了餃子,可見咱們國人對餃子的熱愛。而餃子餡更是多種多樣,大家最喜歡什么餡呢?今天小編給大家分享的是蒲瓜豬肉餡餃子,在幾十上百種餃子餡里,我只饞這種餡。

蒲瓜很多人都喜歡炒著吃,其實它特別適合包餃子,做成餃子餡鮮嫩多汁特別美味,比韭菜餡好吃多了。餃子吃了幾十年,沒吃過這個餃子餡的實在是太可惜了,接下來小編把這個餃子的做法分享給大家,喜歡吃餃子的一定要試試這個餡哦,保準一吃就上癮。

蒲瓜豬肉餡餃子

材料:蒲瓜1個,豬肉半斤,蔥,雞蛋,食用油,鹽,生粉,生抽,蠔油,蒸魚豉油

做法:1.將豬肉剁成肉糜,加入蔥花、雞蛋、生粉、鹽、食用油、生抽、蠔油、蒸魚豉油。

2.沿同一個方向攪拌至肉餡上勁。

3.將蒲瓜去皮,切成絲,加入2勺鹽抓勻腌制10分鐘左右。

4.蒲瓜腌制出水后,把蒲瓜擠干水分,切碎加入肉餡中。

5.沿同一個方向攪拌均勻,接下來包餃子。

6.左手拿餃子皮,餃子餡放在皮中間,雙手折起餃子皮,握住一壓,餃子就做好了。這種做法的好處就是,餃子皮不需要沾水也能壓得很牢固,煮的時候也不會露餡。

7.小編是第一次包這種花樣,所以樣子也不是特別漂亮,大家可以盡管包自己喜歡的形狀。

8.接下來就是煮餃子了,鍋里燒開水,放入餃子煮至全部上浮,再煮7-8分鐘左右就可以了。

美味的蒲瓜豬肉餡餃子就完成啦,沾上辣醬,小編一口氣吃了20個,太滿足了。

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